Kurczak słodko-kwaśny

Składniki:

1 podwójny filet kurczaka
Mała cebula
Mała marchewka
1/4 puszki kukurydzy
4 łyżki oleju
2 pomidory
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
3 plastry ananasa z puszki (+sok)
Sól
Pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce (drobniutko). Pomidory sparzyć i obrać ze skóry. Cebulę i marchew podsmażyć na oleju – 3 minuty, następnie dodać sok z ananasa i trochę wody, dusić przez 10 minut. Po tym czasie, dodać pomidory, dusić 5 minut; dodać kukurydzę i pokrojone ananasy.
W międzyczasie pokroić w kostkę kurczaka i doprawić solą i pieprzem oraz papryką, podsmażyć.
Podsmażonego kurczaka dodać do pozostałych składników i dusić jeszcze przez 3 minuty.
Wszystko doprawić do smaku.