ABC drobiu

Trwałość produktów – kiedy nadają się do spożycia?

/

Wydawać się może, że sprawa jest oczywista. Ostatecznie na opakowaniach produktów podany jest termin przydatności do spożycia. Jednak, czy jest on jedynym wyznacznikiem ich trwałości? Otóż nie do końca. Data ważności to jedna ważna rzecz, ale nie zapominajmy też o odpowiednich warunkach przechowywania żywności czy obróbce termicznej. Jak długo możemy…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0

ABC drobiu

Czym rożni się ferma zarodowa od fermy reprodukcyjnej?

/

Niejednokrotnie pojawia się problem z rozróżnieniem fermy zarodowej od reprodukcyjnej, a tym samym ich roli w procesie produkcji drobiu. Najczęściej oba pojęcia są ze sobą mylone albo, co gorsza, stosowane zamiennie. By pozbyć się wszelkich wątpliwości, warto sobie tą wiedzę uporządkować, dlatego – wyjaśniamy. Organizacja hodowli drobiu Zaczniemy od początku,…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0

ABC drobiu, Fakty i mity, Nowości

Czy syndrom białych włókien ma wpływ na jakość mięsa drobiowego?

/

Mięso drobiowe odznacza się relatywnie niską ceną i dobrymi walorami dietetycznymi. Jest uznawane za jedno z najzdrowszych gatunków mięs. Nie dziwi więc fakt, że jest na nie duży popyt, co wiąże się z wysoką wydajnością produkcji. To jednak może prowadzić do pojawienia się miopatii, czyli wad tkanki mięśniowej. Jedną z…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0