Nowości

/

Salmonella to bakteria stanowiąca znaczący problem zarówno dla producentów, jak i konsumentów drobiu na całym świecie. Większość metod stosowanych do zwalczania Salmonelli ukierunkowana jest na starsze ptactwo oraz stada hodowlane. Tymczasem na zakażenie szczególnie narażone są pisklęta. Szukając metody na rozwiązanie tego problemu, naukowcy na Uniwersytecie w Connecticut rozpoczęli badania…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0

Fakty i mity, Nowości

/

Wegański rynek stale się powiększa o nowe produkty. Równocześnie rośnie zainteresowanie substytutami oraz laboratoryjnymi zamiennikami mięsa i jaj. Zyskują na znaczeniu różne biotechnologie. Nowe rozwiązania, jak fermentacja, mięso z probówki czy wydrukowane w 3D i gotowane przy użyciu laserów, albo roślinne odpowiedniki jaj – zdają się już nikogo nie zaskakiwać….

Czytaj więcej »

Komentarze - 0

Fakty i mity, Nowości

/

Roślinne odżywianie i zamienniki mięsa zyskują coraz większą popularność. W efekcie, wegetarianizm oraz weganizm stały się bardziej rozpowszechnione na świecie. Wielu ludzi uważa, że samo wyeliminowanie z diety produktów odzwierzęcych sprawi, że ich sposób odżywiania będzie zdrowszy. Jednak, wbrew temu przekonaniu z badań naukowców wynika, że osoby konsumujące mięso mają…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0

Fakty i mity, Nowości

/

Istnieją dwie szkoły – jedni twierdzą, że jaja w surowej postaci są najzdrowsze, inni, że nie powinno się ich tak spożywać ze względu na ryzyko zarażenia Salmonellą. Jaka jest prawda? Od lat znany wszystkim kogel-mogel czy desery z ubitą pianą z białek powinny pójść w odstawkę? Co warto wiedzieć? –…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0