Fakty i mity, Nowości

/

To ile i jakiego białka spożywamy w naszej diecie, ma istotny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Konsumenci wykazują się coraz większą świadomością w kontekście składu kupowanych produktów, stąd coraz szersze poszukiwania alternatywnych źródeł pełnowartościowego białka. Cieszące się dużą popularnością trendy wegańskie i wegetariańskie mają rosnący wpływ na wybory zakupowe coraz…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0

ABC drobiu, Nowości

/

Brzmi abstrakcyjnie? Tylko, dopóki nie pozna się historii francuskiego żeglarza Guireca Soudee, który razem ze swoją kurą Monique opłynął świat. Z Wysp Kanaryjskich dotarli aż na Antarktydę. Podróż licząca 45 000 mil trwała prawie 5 lat. Co ciekawe, rola kury na pokładzie nie sprowadzała się jedynie do znoszenia jaj. Okazało…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0

Nowości

/

Salmonella to bakteria stanowiąca znaczący problem zarówno dla producentów, jak i konsumentów drobiu na całym świecie. Większość metod stosowanych do zwalczania Salmonelli ukierunkowana jest na starsze ptactwo oraz stada hodowlane. Tymczasem na zakażenie szczególnie narażone są pisklęta. Szukając metody na rozwiązanie tego problemu, naukowcy na Uniwersytecie w Connecticut rozpoczęli badania…

Czytaj więcej »

Komentarze - 0

Fakty i mity, Nowości

/

Wegański rynek stale się powiększa o nowe produkty. Równocześnie rośnie zainteresowanie substytutami oraz laboratoryjnymi zamiennikami mięsa i jaj. Zyskują na znaczeniu różne biotechnologie. Nowe rozwiązania, jak fermentacja, mięso z probówki czy wydrukowane w 3D i gotowane przy użyciu laserów, albo roślinne odpowiedniki jaj – zdają się już nikogo nie zaskakiwać….

Czytaj więcej »

Komentarze - 0