Kryzys klimatyczny, deficyt wody, globalne ocieplenie to frazy pojawiające się ostatnio szczególne często w najróżniejszych kontekstach. ONZ, organizacje ekologiczne, czy naukowcy z różnych części świata głośno ostrzegają przed skutkami bezrefleksyjnych działań człowieka. Wszyscy zgodnie twierdzą, że bez wprowadzenia konkretnych, radykalnych zmian, możemy zmienić naszą planetę w miejsce nie nadające się…
Nowości - strona 6
ABC drobiu, Kurczak od kuchni, Nowości
Rozbieramy kurczaka na części
Filet, czy pierś, a może to jedno i to samo? Ćwiartka, pałka, udko… czy każdy na pewno rozróżnia wszystkie części kurczaka? Spróbujemy wyjaśnić co to wszystko znaczy, „z czym to się je”, jak nazywają się poszczególne części kurczaka i jakie są ich właściwości.
Konkurs Kulinarny o Puchar Polskiego Mięsa Drobiowego – RELACJA
4 grudnia w Warszawie odbył się pierwszy Ogólnopolski konkurs Kulinarny o Puchar Polskiego Mięsa Drobiowego. Młodzież z 10 szkół gastronomicznych z całej Polski pokazała swoje umiejętności w profesjonalnej kuchni warszawskiego Centrum Techniki Kulinarnej. Dwoje uczniów z każdej placówki, którym kibicowali siedzący na publiczności koledzy ze szkoły, próbowało zachwycić jury swoim…
Fakty i mity, Kurczak od kuchni, Nowości
Niesamowite fakty o drobiu, o których nie miałeś pojęcia.
1. Nasi przodkowie jedli drób już 2 miliony lat temu Historia drobiu sięga do czasów, w których nie istniał jeszcze współczesny człowiek. Badacze odkryli, że nasi przodkowie z terenów Afryki już 2 miliony lat temu mogli żywić się ptactwem. Badania dotyczące historii udomowienia kur wskazują, że proces ten mógł rozpocząć…