Eksperci obalają kolejne mity związane z mięsem drobiowym. Czy należy myć surowe mięso drobiowe? Nie. – Zdajemy sobie sprawę, że 99 proc. osób nadal je myje, tak zresztą jest zapisane w przepisach kulinarnych. Tymczasem surowe mięso drobiowe dostępne na rynku nie jest jałowe mikrobiologiczne jak w USA, gdzie stosuje się…
Nowości - strona 13
Fakty i mity, Kurczak od kuchni, Nowości
Chów bez antybiotyków vs drób bez antybiotyków
Pojawianie się nowych produktów drobiowych “z chowu bez antybiotyków” może wprowadzać w zakłopotanie konsumentów – to miałoby znaczyć, że inne mają antybiotyki? Otóż nie – dlatego ważne jest rozróżnienie pojęć i dobre ich zrozumienie.
Dlaczego świat polubił polski drób?
Eksport polskich produktów rolno-spożywczych w ostatnich latach osiąga coraz większe przychody. W przypadku drobiu jesteśmy docenianym producentem wysokiej jakości mięsa, które jednocześnie jest konkurencyjne cenowo. Ponieważ w Polsce obowiązują wszystkie przepisy i regulacje unijne, nasze mięso spełnia wszelkie normy bezpieczeństwa. Koszty produkcji ciągle są niższe niż w krajach zachodnich, stąd…
Razem poznawaliśmy drób – od kuchni i od ekspertów
Spędziliśmy kilka spokojnych dni w sympatycznym towarzystwie dziennikarzy, blogerów i ekspertów. Wszystko po to, by poszerzyć swoja wiedzę dotyczącą drobiu i poznać cały wachlarz nowych smaków w trakcie kosztowania dań z wykorzystaniem tego mięsa. Mieliśmy okazję zapoznać się w trakcie wykładów z najnowszymi osiągnięciami naukowców i wynikami badań, a także…