Druga część wywiadu z profesjonalnym szefem kuchni Kamilem Pietrowiczem (zob. część 1). Tym razem rozmawialiśmy o mięsie drobiowym w kuchni polskiej i w różnych częściach świata.
Kurczak od kuchni, Nowości, Przepisy
Z czym przyrządzać kurczaka?
Kurczak od kuchni
Fakty i mity, Kurczak od kuchni
Jak przyrządzić kurczaka, żeby go nie popsuć?
Rozmowa z szefem kuchni Kamilem Pietrowiczem
Fakty i mity, Kurczak od kuchni, Nowości
Najpopularniejsze danie z drobiu. Kotlet de volaille i jego historia.
Jedno z najczęściej spożywanych dań drobiowych na świecie. Uwielbiany przez dzieci i dorosłych w różnych zakątkach globu kotlet z piersi kurczaka w chrupiącej panierce z nadzieniem maślano-czosnkowo-pietruszkowym. Jego historia okazuje się być niezwykle ciekawa. W naszym kraju występuje w kartach dań jako de volaille [dewolaj]. Natomiast w części krajów jest…
ABC drobiu, Kurczak od kuchni, Nowości
Rozbieramy kurczaka na części
Filet, czy pierś, a może to jedno i to samo? Ćwiartka, pałka, udko… czy każdy na pewno rozróżnia wszystkie części kurczaka? Spróbujemy wyjaśnić co to wszystko znaczy, „z czym to się je”, jak nazywają się poszczególne części kurczaka i jakie są ich właściwości.
Obserwuj nas
Redakcja bloga
O-Kurczaki.pl – blog edukacyjny, w którym odkrywamy „prawdziwe oblicze kurczaka”. Interesują nas fakty, nowości, zdrowe odżywianie i wszystko co wiąże się z drobiem. Czytaj więcej...
Ankieta
Loading ...