ABC drobiu

Rosół – naturalna pomoc z kuchennej apteczki

/

Rosół jako lek? To wiedziały już nasze prababcie podając ten wyjątkowy wywar w trakcie przeziębień i problemów z katarem. Rosół z drobiu znany jest w większości kuchni na całym świecie, niezależnie od kontynentu i szerokości geograficznej. Różnorodność dodatków, takich jak: ryż, makaron, makaron sojowy, kluseczki wątrobiane, ziemniaki, czy też używanie…

Czytaj więcej »

ABC drobiu, Fakty i mity

Dobrostan zwierząt jako priorytet w hodowli przemysłowej.

/

Zrelaksowany kurczak jest smaczniejszy. Dobrostan zwierząt – czy to tylko nowa moda? Każdy z producentów mięsa zarówno wieprzowego, wołowego jak i drobiowego dąży do tego by jego produkt był smaczny, dobrej jakości i przede wszystkim zdrowy. Aby osiągnąć zamierzony cel należy spełnić szereg wymagań w trakcie całego łańcucha produkcji. Na…

Czytaj więcej »

ABC drobiu, Fakty i mity

MAP – technologia zamiast konserwantów

/

Wiele osób, które zwracają uwagę na zawartość etykiety w trakcie zakupów spożywczych, miało na pewno okazję przeczytać niejednokrotnie napis na produkcie: „Pakowano w atmosferze ochronnej”. Co to właściwie znaczy? Czym jest „ochronna atmosfera”? Czy oby na pewno jest to dla nas bezpieczne?   Wnętrze opakowania MAP – Modified Atmosphere Packaging,…

Czytaj więcej »