Druga część wywiadu z profesjonalnym szefem kuchni Kamilem Pietrowiczem (zob. część 1). Tym razem rozmawialiśmy o mięsie drobiowym w kuchni polskiej i w różnych częściach świata.
Kurczak od kuchni, Nowości, Przepisy
Z czym przyrządzać kurczaka?
Wpisy autora: OKurczaki
Powstał fitbit dla drobiu
Fitbit stał się synonimem inteligentnych zegarków (smartwatchy), za pomocą których można monitorować kondycję swojego zdrowia i aktywność fizyczną. Kwestią czasu było to, kiedy podobne rozwiązania pojawią się dla zwierząt.
Fakty i mity, Kurczak od kuchni
Jak przyrządzić kurczaka, żeby go nie popsuć?
Rozmowa z szefem kuchni Kamilem Pietrowiczem
Branża drobiowa nie odpowiada za zmiany klimatyczne
Branża mięsna (w tym także drobiowa) jest uważana za jednego z głównych winowajców zmian/ kryzysu klimatycznego. Argumentowane jest to m.in. wysokim udziałem w generowaniu globalnego śladu węglowego (carbon footprint), który (według różnych szacunków) wynosi 10-30%. Jednak traktowanie branży mięsnej jako kozła ofiarnego, nie rozwiązuje klimatycznych wyzwań, przed którymi stoi ludzkość….
Obserwuj nas
Redakcja bloga
O-Kurczaki.pl – blog edukacyjny, w którym odkrywamy „prawdziwe oblicze kurczaka”. Interesują nas fakty, nowości, zdrowe odżywianie i wszystko co wiąże się z drobiem. Czytaj więcej...
Ankieta
Loading ...